2)汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。
3)把西洋参和红枣用清水洗净备用。
4)砂锅内放入清水1500ml，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟，如果再有浮沫的话，就撇除干净，然后放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时。
5)食用前，加入盐调味即可。
家常炖甲鱼
材料
甲鱼，肥肉，瘦肉，胡椒粒，盐。
做法
1.甲鱼好大只，满满一大面盆了，它的裙边巨宽巨厚。
2.处理干净后还有3-4斤。
女人喝甲鱼汤的功效
3.加些肥肉和瘦肉片，加大量的胡椒粒炖足两三个小时调盐味就OK了。
小诀窍
这个汤很补的，超级鲜美无敌，吃完嘴巴严重粘到一起了，胶质非常的丰富。
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