喝法
1.加入热水冲泡作为茶饮，麦香扑鼻。
2.可当零嘴直接食用，香脆可口。
3.取代玉米脆片来烘焙营养丰富的饼干和糕点。
4.撒在热粥上享用。
5.适当掺入少量鞑靼荞麦茶与和米一起烹煮，可增加米饭的风味和营养价值。
6.加入茉莉花或菊花等，调出花与麦的情调。
7.做豆浆时加入适量荞麦茶，豆浆非但没有腥味，而且口感非常香浓。
8.煮糖水时加入适量一起煮，口感丰富，而且很香。
【苦荞茶的饮用方法】
取散茶5至10克（或袋装茶1至2小袋）放入杯中，而后倒入开水冲泡，约3-5分钟后即可饮用。通常可以冲泡5至6次（大约2升水，根据口味不同有差异）。若不再冲水喝，可直接食用，充分吸收营养成分。
【苦荞茶的时尚喝法】
苦荞茶+黄芪：适用于气虚者。
苦荞茶+枸杞：有益于肾虚者。
苦荞茶+绿茶：有提神醒脑之功效，也是白领女性的时尚饮品。
苦荞茶+腊梅花：有益于慢性咽炎、声音嘶哑者。
苦荞茶+灵芝：能更有效地提高免疫力。
苦荞茶+柠檬：有助于调理便秘。
苦荞茶+红花：有助于血液循环。