简单蓝莓的做法(3)

蓝莓果酱小餐包

材料：高粉250g，牛奶140ml，鸡蛋1个，白砂糖20g，酵母3g，盐少许，黄油20g，蓝莓果酱50g。

做法：

1、除黄油外的所有材料揉至扩展阶段，加黄油继续揉至可拉出透明薄膜。

2、滚圆盖保鲜膜送温暖处发酵。

3、至2倍大。

4、取出排气，分割8等份，分别滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟

5、取一份擀开，入果酱。

6、收口朝下。

蓝莓果酱小餐包

7、放入派盘里，至温暖湿润处发酵至两倍大。

8、刷蛋液，烤箱预热180度。中层，上下火，25分钟。