【导读】蓝莓酸奶蛋糕怎么做？水果蛋糕是很常见的甜品，而蓝莓做蛋糕也非常的好吃，那你知道蓝莓酸奶蛋糕怎么做吗？今天小编就给大家介绍蓝莓酸奶蛋糕的做法。
蓝莓酸奶蛋糕
蛋黄+植物油+酸奶搅拌均匀
筛入低粉翻拌成均匀无颗粒的蛋黄面糊冷藏备用
将蛋白打发至湿性发泡
取1/3的蛋白舀进蛋黄糊中拌匀
把拌匀的蛋黄糊倒回至剩余的蛋白中翻拌均匀
将蛋糕糊倒入到8寸圆模中轻震几下表面均匀的放上蓝莓
模具放在注了凉水的烤盘中，放入预热155度的烤箱，下层上下火70分钟，烤好后烤箱中焖20分钟再取出
蓝莓酸奶蛋糕
蓝莓的十大功效
1.能够增强人体免疫力
蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。抗氧化剂可中和体内自由基，增强免疫系统。
2.有助于提高记忆力
常吃蓝莓可以提高大脑的活力，因为蓝莓中富含类黄酮，这种物质能够缓解老年性记忆衰退。