【导读】蓝莓对眼睛的作用及吃法是什么？蓝莓是特别好水果，蓝莓对眼睛也有非常好的好处，那你知道蓝莓对眼睛的作用及吃法是什么吗？下面小编就来跟大家讲讲蓝莓对眼睛的作用及吃法。
蓝莓对眼睛的作用及吃法
在人眼的视网膜中有一种叫做视红素的紫色色素体，它的功能是将光的刺激传递给大脑而使人感到看到了东西。蓝莓中的花青苷色素的重要作用是可促进视红素的再合成作用，从而增强人的视力。
花青苷色素除了强化视紫质外，还可维持眼睛结缔组织的正常结构，强化眼睛的微血管壁，促进微血管的血液循环，维持正常的眼球压力。
有效抑制破坏眼部细胞的酵素，缓解多种眼睛疾病。
蓝莓中的花青素可以提高在昏暗灯光下的视力；这对于夜间驾车者，长时间注视屏幕的人等都有帮助。
蓝莓对眼睛的作用及吃法
蓝莓的吃法
针对蓝莓怎么吃营养价值最高，营养师指出：既可以吃新鲜的蓝莓，也可以把干蓝莓制作成果酱、菜品、沙拉、冰淇淋、甜点等等，每种吃法都口感奇佳。
1、当作早餐麦片粥的食材：在最爱吃的麦片粥里或粥上，加上半杯的蓝莓。如果已经冰冻过，则必须摆上五分钟以后再吃。
2、豪华英式松饼：在热松饼上，涂上一层软淡的煳式乳酪，顶部再加一层蓝莓即成。