第二个研究参加者为糖尿病人，分为两组，每天分别饮用582或96毫克儿茶素，12星期后，高剂量的一组腰围平均减了3.3厘米，低剂量的只减了0.1厘米，结果与上一个研究相若。“虽然这两组人没有整体脂肪改变，但腰间脂肪却少了，研?a href='http://www.6681.com/ranqun/kesou/' target='_blank'>咳嗽蓖贫希杷乜赡苡懈谋渲痉植嫉奶匦浴?rdquo;陈劲芝说。
儿茶素含量表 发酵程度 儿茶素
绿茶(龙井、日本绿茶) 0% 30%-40%
红茶(普洱、英式红茶) 95% 8%-10%
运动+茶多酚 减肥事半功倍?
绿茶减肥的原理 绿茶减肥之谜
腰腹部肥胖又成为中央肥胖。由于中央肥胖会引发不少健康问题，包括增加糖尿病、心脏病、高血压等风险，故如能确认茶多酚对改善中央肥胖的功效，上述病症风险将可大大减低。于是有研 究 人 员要求132名大肚腩参加者做运动及节食减肥外，加入儿茶素看能否加强减肥效果，结果发现饮用625毫克儿茶素、39克咖啡因加每周180分钟运动的一组，12星期后减重2.2公斤，另一组没饮用儿茶素，只饮用咖啡因及180分钟运动的减重1.0公斤。
两组的整体脂肪减幅并无分别，但有饮用儿茶素的一组腰围减了7.7%，没饮用儿茶素的只减了0.3%，这包括腰间表面脂肪及内脏脂肪。至于纯以皮下脂肪计算，饮用儿茶素的一组减去6.2%，没有儿茶素的一组减去0.8%。
绿茶减肥的原理 绿茶减肥之谜
绿茶能间接提升新陈代谢
种种研究均显示茶多酚的减脂能力，但到底是什么原理?陈劲芝解释，科研指儿茶素可抑制体内一种叫COMT的酵素的活动能力，这酵素会降解肾上腺素，而儿茶素能抑制它，间接减少肾上腺素的降解，使肾上腺素能更有效地活动，有助维持或加速新陈代谢，促进脂肪分解。“儿茶素间接令身体从脂肪细胞中提取及燃烧脂肪供身体所需，另外也令肝脏更容易分解脂肪，故有助减低中央肥胖。”陈劲芝说。
绿茶也含有咖啡因，咖啡因同样有着影响肾上腺素分泌之特性，故同样有助加强新陈代谢，研究显示可增加3至4%的能量支出。