碧螺春是很多平常人的最爱，他是中国十大名茶之一，而且早在古代唐朝年间，它就是皇家御用的贡品，在古代时它也叫功夫茶或者心血茶。这种茶叶色泽碧绿，卷曲成螺，而且多出产在春天，所以人们把它定名为碧螺春。可是人们熟悉的茶叶品种，多是绿茶、红茶与白茶，这种碧螺春属于哪一种呢？平时它又应该怎么冲泡呢？
碧螺春属于什么茶
碧螺春主要出产在中国太湖旁的洞庭山一带，很多时候，人们都喜欢把它叫做洞庭碧螺春，这个名字是人们依据茶叶的外形特点而定名的，而人们了解的茶叶种类，多以茶叶的加工方式来区分，如果从这方面看，碧螺春的制作工艺与绿茶十分相似，他属于没有经过发酵的炒青茶，应该属于绿茶家族的一个重要品种。
碧螺春怎么泡
1、平时人们冲泡饮用碧螺春，想品尝到它的真正滋味，应该选择一个空气清新，环境优雅的地方，而且要提前准备好泡茶用的茶具，茶具，最好使用白瓷茶具或者透明的玻璃茶具，在泡茶以前需要用温热的开水，把茶具全部清洗一遍。
2、准备好茶具以后要准备好碧螺春，茶叶茶叶与水的比例应该是1:50到1:60之间，也可以根据自己的口味，而调整茶与水的比例。准备好茶叶以后，要准备好泡茶用的水，冲泡碧螺春时你的选择特别重要，它特别适合用天然山泉水来冲泡，如果条件不允许，也可以使用桶装矿泉水。
3、把准备好的碧螺春茶叶放在茶杯底部，还把90度左右的开水直接冲入的杯子中，冲水时要从高处让水流注入杯子，就可以看到碧螺春在水中翻滚，伸展的样子，姿态特别优美，冲泡以后闷泡1到2分钟，然后取出茶汤就能慢慢品饮，另外取出茶汤以后要及时续水，二次出汤时间可以适当延长一会。