【导读】今天小年几乎每个人都会想到吃饺子，平时吃的最多的是韭菜或者白菜馅的饺子，是不是有些吃厌了，今天小编推荐的是南瓜馅的饺子。南瓜饺子营养价值高吗，值得拥有。
南瓜水饺
菜品特色
此饺清淡鲜香，汁浓味醇。
主料：虾皮(50克),小麦面粉(600克),南瓜(600克）
调料：大葱(30克)，姜(10克)，盐(8克)，味精(3克)，胡椒粉(2克)，料酒(10克)，香油(20克)，猪油（炼制）(50克)
南瓜馅饺子的做法 南瓜做饺子的营养价值
制作方法
1.将葱、姜洗净均切成末备用；将南瓜洗净，去皮、根、顶，切开去瓤，擦成丝，加入精盐，拌匀，挤去水分；虾皮洗净，沥干水，备用。
2.将南瓜、虾皮放入盆内，加入葱末、姜末、精盐、味精、胡椒粉、料酒、麻油、猪油，搅拌均匀，即成馅料。
3.将面粉加入水和成面团，饧约1小时，揉透后搓成长条，分成每个重约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间略厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。
4.锅内倒入水，烧沸后，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻推动，使饺子转动，煮2分钟左右，见饺子浮起，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，捞出装盘。
南瓜馅饺子的做法 南瓜做饺子的营养价值
南瓜馅水饺的做法
主料：南瓜(1个半)‘猪五花肉馅(500克)
辅料：葱姜末(适量)
1.面粉加水和匀，揉成面团，饧30分钟后，下剂子，擀饺子皮备用。
2.南瓜1个半（小个）去皮去心，洗净，切碎，备用。
3.猪五花肉馅500克加入葱姜末、料酒、少许盐腌制十分钟。