【导读】浓浓的圣诞节气氛里,在平安夜大家应该没少收到苹果吧,如果苹果吃不完不如做成苹果美食,下面小编就给大家介绍几款好吃又美味的苹果大餐,绝对大气~有面儿~做法很简单哦,圣诞节到了,赶紧学起来露一手吧!
苹果土司派
苹果半个、土司2片、牛奶40g、淡奶油60g、鸡蛋1个、淀粉10g、砂糖20g、黄油适量、肉桂粉适量
步骤
1.土司切片,去边
2.模具上面抹上均匀的黄油
3.把土司铺在模具底部,不要留空隙
4.鸡蛋打均匀加入淀粉,搅拌均匀
5.再加入牛奶和淡奶油搅拌均匀放在炉子上下火加热至沸腾
苹果土司派
6.把蛋奶液涂抹在土司上,涂抹一遍吸收后再涂抹几次
7.苹果切片摆在上面
8.撒适量肉桂粉
9.烤箱上下火200度预热烤20分钟
烘苹果圈
苹果6个
步骤
1.用去核刀割去苹果芯,如果一刀割得不够正中心,可以再割;
2.此时苹果就变成空心的了;
3.刀与核的轴线成90°角,把表面的第一片去掉;
4.再继续切成薄片,最后一片也丢掉;
5.将苹果片放在食物烘干机,慢慢烘,约12-18小时,总之就要烘至苹果片硬身;
烘苹果圈
6.吃不完的可放在密实罐,可保存几天,但不要太久。
微波版柠香苹果派
原味飞饼1张、小苹果80g、柠檬25g、细砂糖适量、蛋液适量
步骤
1.苹果洗净、切丁,放入一只干净的大碗;
2.柠檬皮削成柠檬屑,也加入碗中;
3.加入细砂糖,盖上微波炉用保鲜膜,留个小口,加热2分钟左右;
4.加热至苹果软熟,用勺子搅拌均匀,作为馅料待用;
5.葱冷藏室中取出飞饼,擀成长方形薄片;
6.将薄片切成10com×5cm的长方块;
微波版柠香苹果派
7.用叉子在表面扎上小孔,以免加热时饼皮鼓起,四周预留1cm宽的边;
8.留出的边刷一层蛋液;
9.剩余的边角料切成1cm宽的小条,贴在留出的空边上;
10.待苹果馅降温后,舀入长方形饼皮,饼皮四周再刷一层蛋液;
11.剩余饼皮切成条,交叉覆盖到苹果馅上;
12.表面刷一层蛋液,微波高火加热2分钟,中火再加热3分钟即可。
苹果黄桃乳酪塔
黄油40g、糖10g、低筋面粉100g、盐1小撮、鸡蛋黄1个、奶油奶酪50g、糖10g、鸡蛋1个、苹果黄桃酱90g、牛奶50g、低筋面粉10g、玉米淀粉10g
步骤
1.先做塔皮:黄油40克里加入10克的白糖,打白。
2.一个蛋黄加入打白的黄油中。
3.轻轻地打几下拌均。
4.筛入低筋面粉100克拌均。
5.搓成长条,包上保鲜膜入冰箱冷藏30分钟。
6.接下来我们来做苹果乳酪糊,用的材料是辅料部分。自制奶酪50克、白糖10克和鸡蛋一个轻轻地打均。
7.放入苹果黄桃酱90克轻轻地打均。
苹果黄桃乳酪塔
8.筛入低筋面粉10克和玉米淀粉10克轻轻地打均。
9.加入牛奶约50克拌均成稀面糊。
10.面团从冰箱里取出,分成10份。注:我分成了8份,最后剩余的馅料可以做两个。
11.模具刷上一层薄油,为了防止沾。
12.取一份小面团,按扁,放入模具中。
13.一点点往上,挤压满模具。
14.依次做好全部,在底面扎上若干小眼。注:为了防止底面鼓起。
15.入170度烤箱,上下火烤12分钟取出后,注入塔糊,9分满。注塔糊不要沾到塔皮上,否则就烤黑了。
16.再入170度烤箱,上下火烤25分钟,取出后放在架子上散热。
17.冷确后倒过来就出模了。
拔丝苹果
苹果2个、白糖适量、淀粉适量、鸡蛋1个、油适量
步骤
1.准备的材料:苹果、白糖、鸡蛋、淀粉,
2.将苹果洗净,去皮,
3.切成差不多大小的块状备用,
4.将鸡蛋液打均匀,
5.放适量的淀粉,
6.将苹果挂浆,(不要太稀,不然挂不住),
7.小火炸苹果,两面煎成金黄色,取出,沥干油,
拔丝苹果
8.留适量的油,不要太多了,放入准备好的白糖(白糖最好多一些至少要和苹果的量相当),
9.当白糖变色后,放入苹果料,挂糖浆,均匀后即可(注意火候,以免糖有苦味)。