【导读】在生活中各种水果可是大家都非常喜欢吃，那么经常食用水果对我们身体保健也会起到很好的作用。可是大家在食用一些水果的时候有没有细心的人会发现，题会有一些白色的霜状物，比如说葡萄，葡萄的表皮就会有白色的一层，那么这些霜状物到底是什么呢?他是不是农药的残留呢对我们的身体健康有没有伤害呢?一系列的问题大家可能都想得到答案，那么今天小编就为大家详细的来说一说，葡萄上的白霜似的是不是农药呢对身体的健康有没有伤害?要想健康食用水果赶快来了解一下吧!
不仅葡萄表面有白霜，细心的消费者会发现，李子、甘蔗、蓝莓甚至冬瓜的表面也有一层类似的白霜。其实，这层白霜是果蔬本身分泌的糖醇类物质，也被称为果粉，它们属于生物合成的天然物质，对人体是完全无害的。这类化合物不溶于水，而溶于氯仿等有机溶剂，所以无论是用水泡，还是洗、搓都不能把这层白霜从果皮上彻底除掉。传说中用面粉可以洗掉白霜，其实不是真的把白霜洗掉了，只是改变了白霜的结构或是把白霜结晶之间的缝隙给堵上了。
这层果粉对水果是有保护作用的，如葡萄表面上的这层果粉可以减少水分蒸发，从而防止果实采摘后快速失水皱缩，对适应干旱环境有着积极作用。果粉不溶于水的特性可以避免葡萄表面形成湿润的环境，从而减少致病菌的侵染。葡萄表面的白霜还含有酵母，所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。需要解释的是，葡萄属于不易生虫的水果，且现在种植中大多采用套袋的方式，用到高浓度农药的几率很小，因此如果确定是葡萄自身的白霜，则没有必要洗掉。
葡萄上的白霜是什么呢？
从一定程度上说，带白霜是葡萄新鲜的标志，但是也不能避免一些商户喷洒低浓度的杀菌农药。具体的区分方法是，正常的“白霜”分布自然均匀，并不覆盖葡萄表皮本身的颜色，让葡萄看起来会更加漂亮。而如果是药剂“白霜”，则外观分布不均匀，其中还会有暗蓝色的痕迹。
通过以上小编为大家介绍有关水果的一些，食用知识都了解清楚了吗?那么在生活中食用水果一定要用正确的方法将水果的表皮清洗干净，这样才能保证水果的营养发挥的更好更好的保护我们身体的健康。