5、回软：将果串堆放15～20天，使之干燥均匀，同时除去果梗，即成制品。
6、包装：葡萄干包装有布袋包装和木箱装两种，布袋分50公斤或25公斤装两种，木箱一般装25公斤。
葡萄干怎么吃
1、葡萄干冷饮
没有磨具，也可以放在其他容器里。
2、煮米饭粥
煮米饭、煮粥的时候加入葡萄干，可以增加其甜味。
3、葡萄干小蛋糕
主要是低筋粉和泡打粉，再混入葡萄干和鸡蛋牛奶，糖，增加风味。烤箱烤制。
4、葡萄干软曲奇
制作软曲奇放葡萄干还是比较常见的，需要在面粉糊中混好葡萄干，烤箱烤制。
葡萄干要洗吗
5、点缀沙拉
在沙拉上加一些葡萄干，不但气味营养更好，而且更加秀色可餐。
6、直接食用
最简单的方法就是直接吃，因为葡萄干是由葡萄晾干加工成的，不但味道甜美，营养也非常丰富，对身体很有好处。
7、其他
还有很多常见的如八宝粥等，加入葡萄干，风味独特。此外，葡萄干可以做成调味料，味道发甜，可以改善食物的味道。适合做成甜品、糕点、粥、汤等等。可以把葡萄干加入面包机，制成面包，口感良好，还可以当早餐，方便食用。家里要自备烤箱或者面包机，面包机比烤箱更加方便实用，它可以在设定好程序之后，自己进行揉面、发酵、烤制等工艺。