巧克力蛋糕，说起蛋糕，并不是谁都会做得，毕竟不是像家常菜一样，天天都会做，天天都在吃，所以能做蛋糕的人多是开蛋糕店的人。可是如果我们都知道了蛋糕怎么做了，那么在家中。我们也能吃到自己做出来的美味，那么下面就来向大家介绍一下香甜松软的黑巧克力蛋糕怎么做。
原料：
低粉90克、黑巧克力110克、黄油30克、鸡蛋3个、糖60克、牛奶60克。
准备工作：
1、将黑巧克力掰碎或切碎，和黄油一起放入容器中，隔热水或微波融化。
2、将蛋白和蛋清分开备用。
3、将低粉过筛两次。
模具：
六寸圆模。
做法:：
1、蛋白用打蛋器打至粗泡后，分三次加入60克糖，打至干性发泡、烤箱预热160度。
2、蛋黄和牛奶搅打均匀后，加入融化的巧克力黄油，搅拌均匀后，筛入低粉，轻轻拌和均匀。
3、将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻拌均匀，然后一起倒入剩下的蛋白霜中，轻轻翻拌均匀。
4、装入模具中，送入烤箱中下层，160度烤45分钟。
巧克力蛋糕，香甜松软的黑巧克力蛋糕怎么做？通过上面的介绍之后，相信大家都已经知道了相关的做法，那么就亲手为自己和家人准备上一份，享受那甜美的时刻吧。