象征着万物成熟的秋天来了，一大波水果蔬菜正在来袭!平时吃蔬菜水果一般都以新鲜的为主，万物离开了根源也就没有了生命力，就会开始腐烂。所以他们如果放置时间过长，不仅给微生物的生长提供了很好的条件，自身的物质也会分崩离析。
蔬菜和水果怎么保鲜，要注意哪些地方，今天小编就来告诉大家一些关于水果蔬菜保鲜的方法。
对于水果和蔬菜来说，他们的保鲜主要需要注意三个方面：
1.尽量抑制呼吸作用，减少内部营养的损失，比如低温或者加二氧化碳;
2.抑制细菌的生长，防止腐烂，比如使用抑菌剂;
3.控制蒸腾作用，减少水分损失，保持一定的湿度，保留新鲜的状态。