煮饭最好用白开水 减少维生素B1流失

人们在煮饭时，往往直接使用自来水，这是不科学的。因为自来水中含有氯气，在煮饭的过程中，会破坏粮食中所含的维生素B1，使其损失三分之一左右。若用烧开的自来水煮饭，可减少维生素B1的损失。