轻松剥去大蒜皮 只要浸泡五分钟就好

　　大蒜是烹饪中必不可少的原料，但直接用手剥不仅费事，还容易在手上留下蒜味。著名厨房美食专家文怡给大家支了一招：把大蒜掰开，切去根部的硬结，放入装有水的碗中，浸泡5分钟后，就能用手轻轻捻去大蒜外皮。另外，还可以将大蒜掰瓣后放在案板上，用菜刀轻拍几下，再进行剥皮。