吃松花蛋放点醋 护胃更健康

　　松花蛋味道独特，但松花蛋的传统配方中有黄丹粉(氧化铅)。中南大学湘雅医院营养科副教授刘菊英提醒，爱吃松花蛋的人，可以用豆腐与之凉拌，豆制品中的纤维素可抑制铅在胃肠道的吸收，其中的钙离子也可促进铅的排出。其次，吃松花蛋时要放点醋，可中和其中的碱，使胃免受刺激。