兰州拉面最受欢迎 中国十大经典地方早餐(5)

第六位【宁波汤圆】

　　据传，汤圆起源于宋朝，因这种糯米球在锅里又浮又沉，所以又叫“浮元子”，后来有的地区改称元宵。宁波人在早晨都有合家聚坐共进汤圆的习俗， 宁波汤团做法是，把糯米粉加水和成团，放几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用。湿糯米粉粘性强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤团。