火龙果因为外表像一团愤怒的红色火球而得名。里面的果肉就像是香甜的奶油，但又布满了黑色的小籽。质地温和，口味清香。它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。不但营养丰富、功能独特，由于很少有病虫害，几乎不使用任何农药都可以正常生长。因此，火龙果是一种绿色、环保果品和具有必定疗效的保健养分食品。
1.火龙果糯米滋
糯米粉150克、火龙果半个、玉米淀粉50克、糖30克、植物油15克、牛奶250克、椰蓉丝适量、火龙果汁30克、柠檬汁5滴
1、火龙果取皮，把外层的硬皮刨掉，然后加点水榨成浓汁
2、把糯米粉，玉米淀粉，糖，油，牛奶，火龙果汁放入盒中
3、拌匀，无颗粒状，入微波炉叮1分半取出，迅速搅拌
4、挤入几滴柠檬汁，再入微波炉，继续叮1分半
5、取出后，还是迅速搅拌，这次，面糊明显光滑顺溜很多了哈
6、如此重复几次，直到完全成熟。（基本上需时约8分钟就完全成熟了）
7、戴上手套，取一块面团搓圆
8、如果有些黏手，可以在手套上抹一点点油，然后把面团按扁
9、放入火龙果，收口搓圆，滚椰蓉丝，最后入纸托即可