【导读】香菇在很多的菜肴中都可以看到它的身影，在由它调味出来的菜肴里不但拥有鲜美的口感还具有丰富的营养，香菇本身对我们人体就有一定的保健效果，因此人们就更加的对香菇爱不释手了。可是但凡任何的事物都不是完美的都有它的两面性，下面就和小编一起来看看香菇的保健功效和它的禁忌吧！
香菇的保健功效：
1、抗衰老
香菇还含有一种“香菇素”，可以使位于脑干部位的自律神经安宁，还可使心脏、肝脏及甲状腺、前列腺等腺体的功能增强，具有抗衰老、增强人体活力、使人精力充沛的保健功用。
香菇六大保健功效与禁忌
2、抗癌症
香菇中含有多糖类物质，可以提高人体的免疫力，抑制癌细胞生长，增强机体的抗癌作用。如肿瘤切除患者常食香菇，可以预防肿瘤的复发与转移。
3、补血益气
香菇具有养血补气、开胃助食、抗肿瘤、缓衰老等功效，对治疗贫血、佝偻病、肝硬化、食欲不振、肿瘤等病有一定的作用。
4、预防肝炎
香菇中含有一种干扰素，能干扰病毒的蛋白合成，使人体产生免疫作用，对病毒引起的疾病如流感、麻疹、肝炎等，有较好的防治作用。