【导读】西红柿炒鸡蛋的多种做法 西红柿炒鸡蛋，就是红红的番茄配上嫩黄蓬松的鸡蛋，搁上简单的配料和佐料，炒好后再撒上几粒碧绿的葱花，颜色鲜艳，香味浓郁，顿时让人食欲大开。这里小编整理几种西红柿炒鸡蛋的做法，来看看你喜欢哪一种。
食材主料：西红柿2个、鸡蛋2个
辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、洋葱适量、糖适量、鸡精适量、小麻油适量
步骤：
1.锅烧热，入油，也就是热锅冷油
2.入洋葱碎中小火慢慢煸透，煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要，只留葱油
3.鸡蛋磕出，用力搅打，直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡，足够蓬松才可
西红柿炒鸡蛋
4.蛋液中加少许盐，继续打发一会，静置备用
5.锅内葱油烧热，倒入蛋液
6.蛋液倒入锅中，不要着急翻炒，然后让它煎一会直至边缘凝固
7.将鸡蛋炒散，盛出备用
8.西红柿洗净，切片
9.锅内放少许油，煸香姜、蒜末
10.倒入西红柿翻炒
11.调入一些料酒、调一点糖
12.当番茄有些出汁的时候，撒一些盐调味
13.倒入鸡蛋
14.关火，调入一勺小麻油提香，即可出锅
15.撒上一些小葱花，好看又提香