8、做卤的同时，另起一锅煮面，水沸腾后下入手擀面，煮开后点一次凉水，再次煮开后捞出，过凉，沥干;
9、把做好的没加一滴水的西红柿鸡蛋卤盖在面条上，拌匀即可。
西红柿炒蛋
原料：鸡蛋四个、西红柿两个、小葱、砂糖、盐、油。
西红柿炒蛋的做法
1、原料备用。
2、西红柿清洗干净，去蒂后切大块。鸡蛋中加入少量的盐充分搅拌均匀。
3、油锅烧热，倒入鸡蛋稍微成型后用铲子铲成小块盛出备用。
4、再次热油锅，放入西红柿块，炒到西红柿变软流汁。
5、倒入鸡蛋块，搅拌均匀后，加入适量的砂糖和盐调味。再撒上葱花即可。
西红柿吃多了有什么坏处
洋葱西红柿炒鸡蛋
主料：西红柿2个、鸡蛋2个、青辣椒2个、洋葱一个
辅料：植物油30克、盐9克、白糖1克
洋葱西红柿炒鸡蛋的做法
1、把青辣椒洗净切块，洋葱切块，西红柿洗净切块