【导读】杏仁中毒怎么办？杏仁的营养价值高，很多人平时都会吃一些杏仁。但是杏仁吃多了也不好，尤其是苦杏仁，吃多了反而会中毒。那么杏仁中毒怎么办好呢？
杏仁吃多了会怎么样
过量服用苦杏仁，可发生中毒，表现为眩晕，突然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、对光反应消失、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢而不规则。若不及时抢救，可因呼吸衰竭而死亡。中毒者内服杏树皮或杏树根煎剂可以解救，参见“杏树皮”、“杏树根”条。
正确食用杏仁，能够达到生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，减少肠道癌的功效。杏仁烹调的方法很多，可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品，还能搭配其他佐料制成美味菜肴。
虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物质氢氰酸(100克苦杏仁分解释放氢氰酸100～250毫克。氢氰酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一)，过量服用可致中毒。所以，食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质;产妇、幼儿、湿热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。
杏仁中毒怎么办
急救
轻者：尽快用筷子或压舌板刺激咽喉部催吐。口服绿豆汤进行解毒。
苦杏仁中毒怎么办
重者：心跳停止者应立即胸外心脏按压。立即吸入亚硝酸异戊酯0.2ml，每隔5～16分钟吸一次。血压下降用肾上腺素皮下注射0.5～1mg，呼吸困难及时吸氧并人工呼吸(见第三章)。肌肉注射尼可刹米0.375g。速送医院。
适宜人群
一般人群均可食用
1.有呼吸系统问题的人更适合;癌症患者以及术后放化疗的人适宜食用。
2.婴儿慎服，阴虚咳嗽及泄痢便溏者禁服。
食物相克
杏仁不可与小米同食。