海带主要是海里面的植物,也是我们可以食用的食材之一,尤其是把海带炖着吃,或者是凉拌海带丝,都是一种人间美味。但对于尿酸高的人群,尿酸高能吃海带吗?
大部分人都知道得了痛风后,要注意高嘌呤的食物,尤其是海鲜食物,在急性发作期间是不能食用的,因为,大部分海鲜食物的嘌呤含量是比较高的。但是,痛风患者是可以吃海带的。
要知道,并非所有嘌呤都具有相同的升高尿酸的效应,升尿酸能力最高的是次黄嘌呤和黄嘌呤,部分腺嘌呤也可以转化成次黄嘌呤具有较低的升尿酸作用,而鸟嘌呤则不能升高尿酸。
显而易见,海带原本就属于嘌呤含量<50mg/100g的极低含量组食物;而且,鸟嘌呤和腺嘌呤的含量占到总嘌呤含量的85%以上;因而,海带原本就不应该是高尿酸血症和痛风患者忌口的食物,反而应该在推荐的健康食物食物之列。
我们知道,嘌呤可以溶于水,干海带在进食之前的准备和烹饪过程往往都会经过反复泡水和焯水,期间,含有的嘌呤容易被清洗。而海带最常烹饪的菜式是海带丝,切丝之后的焯水对嘌呤的清洗作用更大。经过以上过程的“折腾”,海带中原本就极低的嘌呤基本就会被清洗殆尽。
真正不能食用海带的人是患有甲亢的人群,这类人群很有可能是摄入了过量碘,而海带属于高碘食物,在这种病情下食用就会对健康不利了。
虽然尿酸高的患者可以吃海带,但是前期还是要少吃的。有研究表明,海带内含有物质可改变体质,促进尿酸的排出。就这一点而言海带对于缓解痛风具有积极的作用,但是该病早期体内的尿酸非常高。此时吃海带,只会进一步的促进尿酸量的增加。