头发脱落和头皮屑是维生素A缺乏的常见症状。在胡萝卜、菠菜、莴笋叶、杏仁、核仁、芒果等瓜果蔬菜中含有较多的维生素A，而动物肝脏、鱼类、虾以及蛋类食品中也含有较丰富的维生素A。
每天摄取的蛋白质，是头发的助长剂。新鲜的鱼类、肉类、蛋类、豆制品、牛奶等都含有优良的蛋白质。
男人脱发严重的原因
1、营养失调
头发的生长发育和其他的器官一样，都需要营养物质，尤其是蛋白质、维生素和矿物质有着密切的关系。当脂肪摄入过多时，也会影响头发的生长，甚至引起大量掉发。
2、用脑过度
我们可以观察到大部分患者存在从事脑力工作的人数较多，如果用脑过度，使头部血液主要集中于脑部，从而使头皮血液相对减少，长期下去，则会因毛发营养不足而造成掉发。
3、内分泌紊乱
27岁还是人体在不断生长和发育的阶段，头发的生长与内分泌有密切关系，如甲状腺素缺乏，就会引起掉发。
4、慢性疾病
通过大量的临床观察，有些慢性疾病也能够造成大量的掉发，如头癣、头皮湿疹、贫血等均会导致掉发。