做法
1、苦瓜去籽切成薄片，再经沖水约5分钟后沥干备用。
2、调味料混合成调味酱。
3、将所有材料与调味酱拌匀后即可食用。
凉拌苦瓜做法四
材料：苦瓜2根，姜3片，干辣椒3个，糖1茶匙，醋2茶匙，盐3克，油10毫升。
做法
1、将苦瓜洗净切好，放入开水中烫一下捞出，然后浸在冷水中备用。
2、准备好姜丝、干辣椒丝。
3、将苦瓜和姜丝、辣椒丝放在一起;加入糖、醋、盐。
4、将油烧热，浇在苦瓜上拌匀即可。
凉拌苦瓜做法五
材料：苦瓜，糖，麻油。
做法
1、水烧开放苦瓜。
2、等水开捞出苦瓜，晾凉，略放糖、麻油拌一下即可。
凉拌苦瓜做法六
材料：苦瓜一根，盐，香油，蒜泥，醋，红辣椒(装饰)。
做法
1、将苦瓜洗净中间切开、用勺子去籽。
2、切小薄片，加少许盐抓洗，挤去多余盐水。
3、加入香油、蒜泥、醋拌匀即可食用。