生核桃的功效与作用是什么 核桃生吃好还是熟吃好

　　核桃是含有的蛋白质以及不饱和脂肪酸的坚果，不少人都是很喜欢吃的，核桃还有着生疏之分的。那么生核桃的功效与作用是什么?核桃生吃好还是熟吃好?接下来就来一起好好了解一下吧。

　　生核桃的功效与作用是什么

　　1、常吃生核桃可以减少患抑郁症几率，因为核桃含有丰富的脂肪酸，有助于提高大脑的活性，可在一定程度上降低抑郁症、老年痴呆、癌症以及注意力缺失多动症的患病风险。

　　2、每天食用约60g的核桃，可在一定程度上减少患乳腺癌和肿瘤的几率。

　　3、生核桃味甘性平，带有微微的苦涩感，入肺、肾和大肠经，具有润肠通便、固精强腰、的功效。以生核桃入药可用于改善腰痛和肾虚咳嗽等症状。此外，生核桃有较强的活血调经的功效，适用于大便干燥难解的情况。

　　4、生核桃含有不饱和脂肪酸，有助于分解体内的胰岛素，可在一定程度上降低患糖尿病的风险。生核桃的核桃油可在一定程度上减除血液静压，经常食用有助于缓解压力。

　　核桃生吃好还是熟吃好

　　核桃无论是生吃还是熟吃，各有各的好处。从维生素的吸收利用方面来看，核桃生吃营养损失最小，因为维生素在加热过程中会有很大一部分被氧化破坏，因此，如果从维生素吸收利用的角度来看，是以生吃为佳。但如果不考虑维生素的因素，对其它营养素来说，是一样的。

　　虽然核桃味道鲜美、营养丰富，但也不宜多吃，一般每日食用5-6个核桃，约20-30克核桃仁为宜。过多，容易导致生痰、恶心，严重者可引起严重腹泻。另外，阴虚火旺、便秘、吐血、鼻出血的人应少吃或不吃核桃。

　　如果核桃需要熟吃，千万不要烤焦，焦了的核桃容易致癌。另外，核桃中含有较多的脂肪，一次性不要吃太多，否则会导致消化不良。