普普通通的白馒头，我吃不下多少，可是一过油，直吃到肚歪，都不想住口。但是，煎的时候，油渗入到馒头里很多，油越多馒头就越酥脆越香。金灿灿的煎馒头片，酥脆可口，极其诱人。
原料：
剩馒头、一碗凉水、油。
做法：
1、剩馒头切成约1CM厚的片。
2、油中倒入油，比平时炒菜的油多一些，但也不需特别多，小火加至温热。
3、把馒头片放入凉水中蘸一下，马上取出，随即放入油中煎。
4、待一面煎成金黄色后，再翻面将另一面也煎至金黄，即可取出。
省油小妙招儿：
1、最好用剩馒头，剩馒头组织比较紧实，更容易切片，而且吸油少。
2、馒头片蘸凉水再入锅是省油的好方法，而且煎好的馒头外焦里嫩，口感颜色都非常好。
3、馒头入锅时油温不能太高，温油即可，整个过程中都要用小火慢慢煎。