将猪肉、西红柿、胡萝卜,葱头、柿子椒分别切成碎末。猪肉末、胡萝卜末,葱头末、柿子椒末一起放入锅内,加肉汤煮软,再加入西红柿末略煮,加入少许精盐,使其具有淡淡的咸味。制作中,要将所用主料全部切碎、煮软,才能给婴儿喂食。
5、两色蛋
鸡蛋1个,胡萝卜酱10克。白糖、精盐各少许。
将煮熟的鸡蛋剥去壳,把蛋白与蛋黄分别研碎,用白糖和精盐分别拌匀。将蛋白放入小盘内,蛋黄放在蛋白上面,放入笼内,用中火蒸7-8分钟,浇入胡萝卜酱即可喂食。要将蛋黄、蛋白研碎,上火蒸一下,不可直接给婴儿喂食。
6、营养蛋饼
鸡蛋半个,净鱼肉20克,净葱头10克。黄油6克,番茄沙司10克。
将葱头切成碎末。鱼肉煮熟,放入碗内研碎。将鸡蛋放入碗内,加入鱼泥,葱头未调拌匀成馅。把黄油放入平底锅内溶化,将馅肉团成小圆饼,放入油锅内煎炸,煎好后把番茄沙司浇在上面即成。制作中,要将原料研碎,用微火将蛋饼煎熟。但要防止煎老,以免影响婴儿食用。
7、花豆腐
豆腐50克,青菜叶10克、熟鸡蛋黄1个。淀粉10克,精盐、葱姜水各少许。
将豆腐煮一下,放入碗内研碎。青菜叶洗净,用开水烫一下,切碎也放入碗内,加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。将豆腐做成方块形,再把蛋黄研碎撒一层在豆腐表面,放入蒸锅中用中火蒸10分钟即可喂食。
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8、面包干
面包(或馒头)适量。
将面包切成1厘米厚的薄片。将面包片放在烤盘上,入炉烘烤,烤呈金黄色,即可出炉,冷却后食用。面包片可用烤箱烤,也可用平底锅烙烤,但炉温不宜过热,否则面包片烤不焦脆。
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