【导读】山药炖排骨的做法,冬天是寒冷的季节，所以大家喜欢在冬日里进补食物来滋补自己，其中山药排骨就是深受大家喜欢的食疗，那么山药炖排骨的做法是怎么样的呢?一起和小编去看看山药炖排骨的做法的介绍吧!
山药炖排骨的做法
准备材料：排骨400g，山药150g，油盐适量，姜蒜料酒适量.
1.首先把山药洗净，然后去皮，切成片状.放入碗中备用。
2.然后把排骨洗净，切成块状.
3.然后在锅中放入足量的水，等水开以后把排骨放下去煮，主要是为了把排骨上面的血水全煮了。
4.然后把去了血水的排骨全部放入高压锅中，倒入些许醋，倒醋的目的是为了把排骨里面的钙质渗透出来。
5.然后倒入适量水，水要淹没排骨过一指，然后倒入料酒、葱、姜，盖上锅盖，用高压锅让它压20分钟。
6.20分钟后，开锅盖，一股浓郁的排骨汤香味沁人心脾，就可以放入切好的山药了。
山药炖排骨的做法
7.然后在把锅盖盖上在压8分钟左右，山药炖排骨基本就好了，在打开放入写胡椒粉和盐，均匀搅拌。
8.一碗好吃美味的上药炖排骨就做好了。
tip：山药炖排骨不仅在冬天有滋补的作用，而且山药本身具有降血糖，滋补脾胃的作用，是中老年人最宜吃的食物，所以家里有老人的朋友更应该做这道菜。
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