家常素炒饼
主料：烙饼2块（约250克），圆白菜300克，西红柿1个（约150克），尖椒1根，鸡蛋2个
调料：葱末一勺，大蒜5瓣（切末），盐2克
碗汁：酱油8ML，糖10克，醋10ML，蚝油1勺，清水15ML
做法
1、圆白菜，尖椒，烙饼切丝，西红柿切块备用
2、将碗汁材料混合后搅匀备用
3、锅内倒油，油热后下入打散的蛋液
4、炒至鸡蛋膨起，金黄色后盛出备用
5、锅内留底油，下入葱末爆香后下入下入蔬菜类翻炒均匀（其间加入盐调味）
6、下入饼丝，鸡蛋翻炒，下入蒜末，倒入碗汁调味，翻炒均匀后关火制作完成
蒜黄鸡蛋炒饼
主料：饼丝150g，蒜黄100g，鸡蛋1个
河北小吃 炒饼的做法
辅料：红椒适量，香葱适量
调料：盐1小勺，鸡精1/3小勺
做法
1.饼丝备好
2.蒜黄洗净切段
3.红椒切细丝，香葱切粒
4.锅内放油，放入鸡蛋炒熟，放入韭黄大火翻炒出香味，放入饼丝，转小火，炒至饼丝变软，蒜黄全熟，放入红椒丝和香葱粒，调入盐和鸡精，翻炒均匀即可