健康功效：
春笋：消痰、清热、富含胡萝卜素
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿
食材用料：
- 春笋1斤
- 姜1小块
- 糖1汤匙
- 老抽1汤匙
- 黄酒1汤匙
- 品利特级初榨橄榄油2汤匙
- 盐适量
- 清水适量
菜谱做法：
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1.春笋剥去外壳，洗净
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2.把春笋切成滚刀块。老根部分切下来另行保存，炖汤时可以鲜味
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3.锅内水烧开，倒入春笋块
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4.焯15秒后捞出控干水份
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5.把锅内水倒掉，擦干水，上灶烧热后，倒入品利特级初榨橄榄油
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6.放姜片煸出香味
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7.倒入焯好过的春笋
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8.加入黄酒后马上盖上盖子，让酒气熏一下春笋
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9.开盖，倒入糖、老抽
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10.略炒匀后，加入小半碗清水至刚没过食材
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11.盖上盖子，开大火烧开后，改小火焖十分钟左右至入味
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12.开盖，开大火把锅内汁收浓稠即可