健康功效：
冬笋：消痰、清热、富含胡萝卜素
木耳：润肺止咳、补气、止血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 里脊120克
- 冬笋75克
- 木耳50克
- 葱5克
- 姜5克
- 蒜10克
- 泡红椒20克
- 糖3茶匙
- 醋2茶匙
- 生抽1茶匙
- 料酒1茶匙
- 淀粉1/2茶匙
- 水3汤匙
菜谱做法：
-
1.猪里脊切丝，加1茶匙料酒、少许盐和水淀粉抓匀，腌制10分钟
-
2.冬笋、木耳切丝
-
3.泡红椒切末
-
4.葱姜蒜切末
-
5.糖3茶匙、醋2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、淀粉1/2茶匙、水3汤匙调成汁
-
6.热油中倒入肉丝划散炒熟，盛出备用
-
7.锅中再倒少许油，下入泡红椒炒出红油
-
8.再下葱姜蒜末炒香
-
9.下入冬笋丝和木耳丝翻炒
-
10.倒入肉丝合炒，再将鱼香汁顺锅边倒入炒匀即可
菜谱小贴士：
如果没有泡红椒，用剁椒和郫县豆瓣混合来代替也是可以的。