健康功效：
猪蹄：补气、补血、润肤
土豆：和胃、解毒、消肿
草果：温中、祛痰、截疟
食材用料：
- 猪蹄
- 土豆
- 草果
- 山楂
- 陈皮
- 冰糖
- 桂皮
- 八角
菜谱做法：
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1.猪蹄洗净，入冷水锅煮开
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2.煮开后再煮几分钟，把血水煮出
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3.焯过水的猪蹄用温水冲洗干净，沥干备用（焯水再冲洗，能很好的去除猪蹄的臊味）
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4.油锅姜片爆香
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5.倒入猪蹄翻炒至表面微黄。（煸过的猪蹄会更香）
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6.猪蹄重新入砂锅，加料酒，生抽，老抽，水及所有辅料煮开转小火
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7.土豆去皮，切滚刀块，浸在水里备用
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8.小火炖1个小时左右，炖至猪蹄软烂
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9.加入土豆，并调入适量盐，继续小火炖至土豆软烂
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10.大火稍微收汁即可