健康功效：
带鱼：补虚、解毒、止血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油：升压、补血、护齿
食材用料：
- 带鱼500克
- 葱
- 姜
- 蒜
- 盐
- 酱油
- 醋
- 料酒
- 白糖
- 花椒
- 鲜汤适量
菜谱做法：
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1.将带鱼处理干净，剁成段，用盐略腌。葱和姜洗净切丝，蒜洗净切片。
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2.1锅中油烧热，下带鱼段炸至两面呈金黄色时捞出，沥干油待用。
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3.2锅中油烧至五成热，投入花椒粒，小火炸香花椒，撇去花椒粒做成花椒油。（花椒油也可以不用自己炸制，一般超市都有出售）
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4.锅中留底油，下葱丝和姜丝和蒜片煸炒，放入炒好的带鱼，烹入料酒，醋，酱油，加入少许鲜汤，放入白糖，入味后淋花椒油，抄均即成。