健康功效：
排骨：补肾、益气、润燥
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管
食材用料：
- 排骨
- 鸡蛋
- 面粉
- 番茄酱
- 盐
- 绍酒
- 姜
- 白糖
- 鸡精
- 淀粉
- 白醋
- 蒜
- 葱
菜谱做法：
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1.排骨开水中绰水洗净
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2.12洗净后的排骨放盐，绍酒，姜片，水，锅中煮熟
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3.21鸡蛋打散，加入面粉，调成糊，倒入排骨搅拌，使排骨裹上蛋糊
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4.油锅煎炸排骨
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5.锅中留油底，爆香蒜末
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6.放番茄酱，白醋，白糖，少许盐，鸡精，和调好的水淀粉
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7.番茄酱炒匀后放入炸好的排骨，翻炒均匀，撒上葱花