健康功效：
竹笋：和胃、利水、益气
鸡腿：温中、补精益髓、益气
八角：理气、止痛、温阳
食材用料：
- 竹笋
- 鸡腿
- 葱
- 生姜
- 八角
- 桂皮
- 干辣椒
- 花椒
- 冰糖
- 老抽
- 食盐
菜谱做法：
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1.12鸡腿切成小块清洗干净，沥干水分。
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2.21竹笋剥掉笋衣，削掉外皮，顺着纹理切成块，洗净备用。
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3.炒锅放油，放入冰糖，小火融化。
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4.待冰糖完全融化，出现褐色时用铲子轻轻搅动，直至炒出呈棕色的糖汁。
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5.12顺着锅边倒入洗好的鸡块，翻炒均匀。此时容易飞溅出汁水来，千万要小心不要被烫伤了。
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6.21待鸡块炒上色后倒入竹笋翻炒。
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7.加入葱段和姜片。
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8.加入干辣椒、八角和桂皮。
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9.再加入适量花椒，翻炒两分钟。
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10.加水，至淹没肉块。
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11.加少量老抽搅匀，大火煮开后转中小火，炖约半小时。
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12.待汤汁稀少时加入适量食盐炒匀。
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13.大火收干汁即可出锅，趁热食用。