健康功效：
咖喱：辅助降血脂、辅助降血压、扩张血管
土豆：和胃、解毒、消肿
食材用料：
- 猪手2个
- 咖喱2块
- 土豆1个
- 料酒
- 糖
- 盐
菜谱做法：
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1.材料：猪蹄2只斩块，咖喱2块，土豆是配菜，喜欢可以多放，不喜欢也可不放。
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2.猪蹄处理干净，冷水入锅加料酒，水开后煮几分钟，立刻放入冷水中冰镇，并清洗干净浮沫。
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3.依旧冷水入锅，用高压锅压30分钟。朋友们要根据自家高压锅的性能来设定时间。
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4.把猪蹄和切好的土豆码放在砂锅中，吧高压锅中的肉汤，撇去浮油，也倒入砂锅。
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5.放入两块咖喱大火烧开。
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6.根据口味放入适量的糖和盐调味，如果觉得味道够了，可以不用放调料。
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7.转小火加盖炖煮约30-40分钟，根据个人喜好。
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8.最后用大火把汤汁催的浓稠一些即可关火。
菜谱小贴士：
立刻放入冷水中冰镇，并清洗干净浮沫。这样处理好的猪蹄有一种很Q的口感
猪蹄不易熟软，用高压锅这个办法可以缩短之后炖煮的时间
压好的猪蹄还是很有韧性，要继续用砂锅炖煮入味
猪蹄属高脂、高胆固醇食物，患有动脉硬化、高血脂、高血压、冠心病和肥胖症者，就不宜多吃