食材用料：
- 盐
- 香油
- 料酒
- 淀粉
- 葱
菜谱做法：
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1.瘦肉切丁，加入姜蒜末、香油、料酒、盐和淀粉拌匀腌制十分钟。
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2.12锅中放油，油热后下肉丁炒。
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3.21快速划散至肉丁变成白色后捞出备用。
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4.锅中放底油，下干辣椒煸香。
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5.加入毛豆一块儿炒。
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6.加入尖椒同炒至青豆变色。
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7.加入盐翻炒均匀。
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8.加入肉丁翻炒均匀。
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9.起锅前加入葱花即可。
菜谱小贴士：
建议将肉切成丁状，这样视觉效果会好一些，当然切末也可以。肉丁用盐腌过，所以在炒毛豆时提前加盐，这样盐味儿更均匀。毛豆的炒制时间别太长，变色即可，要不太烂就不好吃了