健康功效：
五花肉：补肾、滋阴、益气
土豆：和胃、解毒、消肿
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料：
- 五花肉
- 土豆
- 辣子
- 生姜
- 盐
- 油
- 白砂糖
- 八角粉
- 胡椒粉
- 料酒
- 豆瓣酱
- 红烧酱油
菜谱做法：
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1.五花肉切成麻将块大小
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2.1土豆切成2厘米左右的小块
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3.2在开水锅中煮大概15分钟，捞起来用清水洗净，备用
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4.1炒锅置中火上，倒入3汤匙油，放入白砂糖加热，待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时将五花肉倒入
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5.2将白砂糖、料酒、酱油、豆瓣酱准备
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6.1待肉颜色变成淡焦黄倒入土豆，加入料酒、豆瓣酱、红烧酱油
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7.2翻炒两分钟，加入生姜和适量的盐、胡椒、八角粉，继续翻炒约三分钟
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8.继续翻炒至土豆和肉都呈现金黄色，再加入辣椒翻炒一分钟
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9.加入开水和鸡精，水刚好没过肉煮，中火煮10分钟左右（水变少为止
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10.一盘香喷喷的红烧肉就成功啦！
菜谱小贴士：
1、五花肉煮的时间不要太长，控制在半个小时以内。
2、加的水一定要是开水，否则肉的味道会改变。
3、青辣子可以改成红辣皮子。