健康功效：
土豆：和胃、解毒、消肿
芹菜：除烦、平肝、清热
色拉油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
食材用料：
- 土豆1个
- 尖椒2个
- 芹菜100克
- 色拉油25克
- 精盐3克
- 五香粉2克
- 味精3克
- 葱3克
- 姜3克
- 生抽5克
菜谱做法：
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1.将土豆去皮，清洗干净，切成丝装入盘中待用。
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2.将焯好的芹菜切成段，尖椒去蒂和籽，切成丝，葱姜切成末装入盘中待用。
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3.热锅放油爆香葱姜末，倒入土豆丝。
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4.翻炒均匀，加入少许清水稍微炒一会儿，炒至断生。
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5.将切好的芹菜段倒入锅中。
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6.翻炒均匀，倒入尖椒丝。
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7.翻炒均匀，加入精盐，生抽，少许清水。
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8.翻炒均匀，稍微炒一会儿，炒熟，最后加入味精调味。
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9.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。