健康功效：
鸭腿：滋阴、益气、补血
土豆：和胃、解毒、消肿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 鸭腿两个
- 土豆2个
- 姜
- 葱
- 料酒
- 老抽
- 生抽
- 八角
- 桂皮
- 醋
- 盐
菜谱做法：
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1.鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断。
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2.热锅放少许油，油热后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色，淋入少许料酒，再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀。
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3.再加入老抽、生抽，翻炒均匀上色。
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4.加入清水，一次加够，清水要没过鸭肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟。
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5.加入土豆和盐，加几滴醋（可以去腥味），继续保持中火，为了保持土豆的完整，请不要一直翻动。
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6.至汤汁浓稠收干时即可熄火。最后放葱花翻炒一下即可出锅。