健康功效：
五花肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油：升压、补血、护齿
食材用料：
- 莲藕500g
- 五花肉200g
- 土鸡蛋
- 面粉
- 葱
- 姜
- 淀粉
- 盐
- 料酒
- 十三香
- 酱油
- 鸡精
- 植物油
菜谱做法：
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1.五花肉洗净、去皮剁碎、葱和姜切末放入玻璃碗中加入盐、料酒、酱油、十三香、鸡精拌匀。
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2.莲藕去皮洗净，切成一刀相连（切到四分之三处）一刀断开的莲夹，不要将莲夹片切的过厚。。
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3.将肉馅小心的夹入莲藕片中。
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4.鸡蛋液、面粉、淀粉、少许盐、十三香和适量水调成糊（最好用土鸡蛋、多放鸡蛋少放水，最后是可以流动的糊）。
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5.莲夹挂糊，挂糊要薄一些。
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6.油烧至五成热放入莲夹中偏小火炸至金黄，稍凉后复炸一次即可。
菜谱小贴士：
1.莲藕片不宜切的太厚;
2.挂糊要薄一些;
3.炸制时油温不宜过高，以5-6成热为宜。