食材用料:
- 盐
菜谱做法:
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1.蛤喇买回来,浸泡水中,吐净泥沙。锅子烧开水,将蛤喇放入,烧开。
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2.12将蛤喇去肉,一部分带皮放入盘内。
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3.21鸡蛋打散。
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4.煮蛤喇的汤凉至温。倒入鸡蛋液中。
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5.搅拌均匀。
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6.用滤网过滤,将蛋液倒入盘内。
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7.蒸锅烧开水,将盘放入。
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8.蒸8-10分钟即可。
菜谱小贴士:
1、蛤喇煮熟,汤水凉至温。
2、蛋液搅拌均匀,放入放温的海鲜水。
3、蛋液过滤,会减少气泡。
4、蒸蛋的时间,要根据碗的大小,蛋液厚度而定。