食材用料：
- 糖
- 生粉
- 料酒
- 生抽
菜谱做法：
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1.所有材料：牛肉片、鸡蛋、青蒜、蒜。
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2.12鸡蛋打散，加盐适量及少量水调匀；青蒜切段；蒜切碎。
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3.21腌料：料酒、生抽、花椒粉、糖、生粉。
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4.把腌料分别加入牛肉里，拌匀，腌一会。
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5.热锅，加多些油，油微热放入牛肉片快速炒开至变色，马上捞出沥油。
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6.锅中留有油，倒入打散的鸡蛋液，炒至半熟立即捞出。
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7.锅留有少量油，放入青蒜段及蒜碎爆香。
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8.再倒入炒好的牛肉和半熟的炒鸡蛋，快速炒匀，加盐适量关火出锅。
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9.香香滑嫩的牛肉鸡蛋出锅，上桌啦！
菜谱小贴士：
炒蛋时，只要半熟。