健康功效：
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
食材用料：
- 豆瓣酱100克
- 油80克
- 糖少许
菜谱做法：
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1.12把豆豉切碎一些。
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2.21然后再把豆瓣酱也切碎一些。
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3.油热后，倒入豆瓣酱。
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4.炒出香味后，加入豆豉和姜末。
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5.炒匀。
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6.然后加糖调味。
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7.最后加水淀粉即可出锅。
菜谱小贴士：
豆豉（Glycinemax）是以大豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。