食材用料：
- 料酒1小勺
- 香油1小勺
- 白胡椒粉1/8勺
- 鸡精1/4勺
菜谱做法：
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1.冬瓜洗净去皮切片。
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2.1鸡骨洗净，放入凉水锅中，煮开，加入料酒煮1分钟。
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3.2火腿切片。
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4.捞出鸡骨用温水洗净浮沫。另取一干净锅，锅中倒入水800克，水开后放入鸡骨，煮10分钟。
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5.放入冬瓜片，再次煮开后撇去浮沫，煮5分钟左右至冬瓜片熟。
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6.放入火腿片，洗净的小油菜，煮半分钟。放入盐、鸡精、白胡椒粉、香油，搅匀即可盛出。
菜谱小贴士：
如果家中没有鸡腿骨，也可以用猪骨代替，一样非常味美。