健康功效：
猪蹄：补气、补血、润肤
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角：理气、止痛、温阳
食材用料：
- 猪蹄
- 葱
- 姜
- 蒜
- 八角
- 花椒
- 干红辣椒
- 桂皮
- 盐
- 冰糖
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 鸡精
- 白芝麻
菜谱做法：
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1.猪蹄斩小块（我是让卖猪蹄的人给斩好了），焯水后冲净浮沫沥干水备用
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2.热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色
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3.加葱姜蒜，八角，花椒，干红辣椒，桂皮，炒香，然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一会
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4.加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味，继续煮至软烂
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5.大火收汁，放鸡精翻炒均匀，放熟芝麻，葱花装饰即可
菜谱小贴士：
加水时一定要加开水，并且要一次加足哦，这样炖出来的猪蹄肉才更Q弹。