健康功效：
鲈鱼：补肝、补益脾肾、补肾
白糖：富含碳水化合物
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料：
- 鲈鱼
- 小绿辣椒
- 蒸鱼豉油
- 盐
- 白糖
- 胡椒粉
- 大葱白
- 姜
- 香葱
- 香菜
- 绍酒
菜谱做法：
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1.葱白切丝，香菜保留根切大段、姜切丝、辣椒切菱形块
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2.鲈鱼去腮祛除内脏的黑膜收拾干净，将姜丝均匀的码在鱼表面，和鱼肚子里抹上绍酒
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3.放在盘中入蒸锅足火旺气蒸10分钟即可
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4.另取一锅做热放入少量油
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5.倒入香葱、香菜、辣椒、葱丝煸炒
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6.倒入蒸鱼豉油，放入盐、胡椒粉、白糖、调味即可
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7.将调好味的汁置于碗中
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8.将调好的均匀汁浇在蒸好的鱼上，撒上葱丝可以烧点热油呲在上面很香的再撒香菜末即可装盘
菜谱小贴士：
蒸鱼的过程可以同时调汁，这样鱼蒸熟汁也调好，蒸鱼一定要用鲜鱼，可以让鱼贩直接将鱼收拾好去腮去鳞去内脏，这样回家做就比较简单了。另外香菜根一定保留，做成的汁味鲜，料浓，蒸鱼前腌制过程中一定要将姜丝铺满鱼表面，这样可以达到去腥的目的。蒸出的鱼也十分鲜美。