食材用料:
- 蛋黄
- 抹茶粉
- 纯牛奶
- 玉米淀粉
- 淡奶油
- 白砂糖
- 蜜红豆
菜谱做法:
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1.制冷桶入冰箱冷冻室冷冻12小时以上。
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2.将40克砂糖、抹茶粉混合均匀。
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3.40克砂糖与蛋黄混合搅拌呈淡黄色。
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4.淡奶油与牛奶倒入锅中混合均匀。
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5.小火不停搅拌煮至微沸,离火。
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6.冲入抹茶糖粉中搅匀,放置温热。
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7.抹茶奶液倒入蛋黄液中,搅拌均匀。
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8.将奶糊液倒回锅中,微火边加热边不停划圈搅拌,以免粘锅。
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9.待奶糊变稠,可以划出线,关火。
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10.将放凉的奶糊倒入制冷桶中,启动开关,搅拌30分钟。
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11.搅拌好的冰淇淋浆入冰箱冷冻2小时定型即可。