健康功效：
鸡腿：温中、补精益髓、益气
黄瓜：利水、清热、解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 鸡腿两个
- 花生米一小把
- 甜彩椒半个
- 黄瓜半根
- 干辣椒两个
- 盐
- 糖
- 生抽
- 老抽
- 香醋
- 水淀粉
- 葱
- 姜
菜谱做法：
-
1.鸡腿洗净去皮剔骨,将肉切成两厘米见方的肉块,放入大碗,加葱姜,盐,糖,生抽,老抽,香醋,水淀粉拌匀,放置半小时左右入味
-
2.花生米加少量油小火翻炒几分钟至脆,备用
-
3.甜彩椒和黄瓜分别切丁,备用
-
4.炒锅烧热,放油,待油温热,加干辣椒稍煸一下,迅速滑入鸡丁,翻炒至鸡肉变色,油份渗出,减至中火,加盖焖一下,待鸡丁八成熟,下彩椒和黄瓜丁,翻炒并适当调味,再加入花生米,翻炒一会儿
-
5.出锅前淋一点稀稀的水淀粉,让味道裹住鸡丁,吃起来更可口
菜谱小贴士：
既然是家庭版,就没有那么多讲究,配菜调料都随意些,喜欢味道更辣点儿的,还可以加点儿豆瓣酱,如果不喜欢辣的,就连辣椒都可以省了.搭配的蔬菜也尽可随便了,只是配好了,视觉效果也很左右心情吧.